Gıda zehirlenmesine neden olan mikroorganizmalar nelerdir? Gıda zehirlenmesi salmonella, E. coli ve listeria gibi bakterilerden kaynaklanır. Bakteriler gıda zehirlenmesinin en yaygın nedeni olarak kabul edilir ve çiğ veya az pişmiş ette bulunur. Ayrıca pastörize edilmemiş süt, süt ürünleri ve yumurtaların bu bakterileri ilettiği bilinmektedir. Gıdalarda bulunan mikroorganizmalar nelerdir? Escherichia, Lactobacillus, Proteus, Salmonella, Shigella, Staphylococci ve Streptococci. Bunlardan en bilineni, doğal yaşam alanı insan ve diğer memelilerin bağırsak sistemi olan Escherichia cinsidir. Gıda zehirlenmesine yol açan sebep nedir? Gıda kaynaklı hastalıklara/gıda zehirlenmelerine neden olan faktörler arasında kimyasallar, doğal gıda toksinleri, metaller, pestisitler, temizlik ürünleri, plastikler, parazitler ve mikroorganizmalar (bakteri, küf, maya)…
Yorum Bırak